Mango Lassi Mix

Wat is Mango Lassi Mix?

Mango-puree met yoghurt-poeder en suiker.

Achtergrond & herkomst

Lassi is een van de bekendste yoghurtdranken van het Indiase subcontinent en heeft wortels die eeuwen teruggaan in de Punjab-regio. Oorspronkelijk werd lassi gemaakt door yoghurt te karnen met water en te kruiden — zowel in zoute als zoete varianten. De zoete mangovariant, waarin rijpe mangopuree wordt vermengd met yoghurt en suiker, groeide uit tot een populaire verkoeling die vandaag de dag in vrijwel elk Indiaas restaurant terug te vinden is, ook ver buiten India.

MTR (Mavalli Tiffin Rooms) is een gerenommeerd merk uit Bangalore met een geschiedenis die teruggaat tot 1924, oorspronkelijk als restaurant en later als producent van kant-en-klare Indiase producten. Met deze Mango Lassi Mix vertaalt MTR een klassieke horeca- en huisdrank naar een praktisch poeder- en pureeproduct, zodat de vertrouwde smaak van mango lassi ook zonder verse mango's en yoghurt eenvoudig thuis te maken is.

Hoe smaakt het?

Romig, fruit-zoet en verfrissend.

Mango lassi kenmerkt zich door een volle, romige textuur die net iets dikker aanvoelt dan gewone melk, met een fluweelzachte afdronk. De smaak wordt gedragen door de zoete, tropische mango, met een lichte frisse zuurtoets van de yoghurt die het geheel in balans houdt. Het aroma is uitgesproken fruitig en zonnig. Voor wie de smaak wil plaatsen: denk aan een mangomilkshake, maar met de subtiele frisheid en zachte zuurte van drinkyoghurt of een mangokwark — minder machtig dan een milkshake, verfrissender in de nasmaak.

Hoe eet je het?

Roer met koud water of melk — drink direct.

Serveertips van de redactie

• Serveer goed gekoeld met een paar ijsblokjes voor de meest verfrissende beleving.
• Maak de mix aan met melk in plaats van water voor een vollere, romigere drank.
• Werk af met een snufje gemalen kardemom of een vleugje saffraan voor een authentieke Indiase toets.
• Combineer als verkoelende drank bij pittige Indiase gerechten zoals curry's of tandoori.
• Blend met wat extra ijs tot een dikkere, smoothie-achtige versie.

Bewaren

Bewaar het ongeopende product op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht. Sluit een geopende verpakking goed af om vocht te weren en de kwaliteit te behouden. Een aangemaakte drank kun je het beste direct opdrinken en niet lang laten staan; raadpleeg voor exacte bewaaradviezen en houdbaarheid altijd de verpakking.

Voor wie is het?

Wie mango lassi liefheeft.