Vietnamese Zomerrolletjes (Gỏi Cuốn)
Frisse, niet-gefrituurde rijstpapier rolletjes met garnalen en kruiden.
- Bereidingstijd
- ⏱ 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Porties
- 👥 4
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 12 vellen Vietnamees rijstpapier
- 150 g vermicelli noedels
- 12 grote garnalen, gekookt en gehalveerd
- 1 wortel, in julienne
- ½ komkommer, in reepjes
- Munt, Thaise basilicum, koriander
- Saus: 4 el hoisin + 1 el pindakaas + 2 el water + sambal
Bereiding
- 1
Kook vermicelli 3 min, spoel koud.
- 2
Week 1 vel rijstpapier 10 sec in lauw water tot zacht.
- 3
Leg op werkblad: 2 garnaalhelften, kruiden, vermicelli, groente.
- 4
Vouw onderkant omhoog, dan zijkanten in, en rol stevig op.
- 5
Herhaal en serveer direct met de hoisin-pinda dipsaus.
Het lichtste streetfood ooit
Geen frituur, geen olie — pure verse smaken in een doorzichtig hapje. Perfect voor warme dagen.
Veelgestelde vragen over Vietnamese Zomerrolletjes (Gỏi Cuốn)
▸Hoe lang duurt het om Vietnamese Zomerrolletjes (Gỏi Cuốn) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "makkelijk".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 4 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Vietnamese Zomerrolletjes (Gỏi Cuốn)?
Vietnamese Zomerrolletjes (Gỏi Cuốn) komt uit de Vietnamse keuken. Frisse, niet-gefrituurde rijstpapier rolletjes met garnalen en kruiden.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 12 vellen Vietnamees rijstpapier, 150 g vermicelli noedels, 12 grote garnalen, gekookt en gehalveerd, 1 wortel, in julienne, ½ komkommer, in reepjes en nog 2 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Vietnamse keuken
Phở Bò — Vietnamese Rundvleessoep
Heldere, kruidige bouillon met dunne plakjes rauw rundvlees dat gaart in de hete soep.
Vietnamese IJskoffie (Cà Phê Sữa Đá)
Sterk gezet boven gecondenseerde melk, geserveerd op crushed ice. Levensreddend.
Bánh Mì — Vietnamees broodje met varkensvlees
Knapperig stokbroodje, zoet-zoute varkensbuik, ingelegde groenten en koriander.