Vegan Gyoza met Paddenstoel & Kool
Knapperige bottoms, sappige umami-vulling. Niemand mist het vlees.
- Bereidingstijd
- ⏱ 60 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Porties
- 👥 4
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 30 ronde gyoza wrappers
- 200 g shiitake, fijngehakt
- 200 g Chinese kool, fijngehakt en uitgeknepen
- 2 tenen knoflook
- 1 el verse gember
- 2 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
Bereiding
- 1
Bak de paddenstoel met knoflook en gember tot droog.
- 2
Voeg kool, sojasaus en sesamolie toe. Laat afkoelen.
- 3
Vul elke wrapper met 1 tl, vouw met plooitjes en sluit goed.
- 4
Bak 2 min in hete pan met olie tot bruin.
- 5
Voeg 50 ml water toe, deksel erop, stoom 5 min.
- 6
Serveer met chili-olie, sojasaus en azijn.
Plant-based maar net zo bevredigend
De shiitake geeft die karakteristieke umami die normaal gesproken van varkensvlees komt. Kool zorgt voor de sappigheid. Een goede investering van een uurtje.
Snacks die hierbij passen
Veelgestelde vragen over Vegan Gyoza met Paddenstoel & Kool
▸Hoe lang duurt het om Vegan Gyoza met Paddenstoel & Kool te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "gemiddeld".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 4 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Vegan Gyoza met Paddenstoel & Kool?
Vegan Gyoza met Paddenstoel & Kool komt uit de Japanse keuken. Knapperige bottoms, sappige umami-vulling. Niemand mist het vlees.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 30 ronde gyoza wrappers, 200 g shiitake, fijngehakt, 200 g Chinese kool, fijngehakt en uitgeknepen, 2 tenen knoflook, 1 el verse gember en nog 2 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Japanse keuken
Japanse Mochi met Aardbei (Ichigo Daifuku)
Verse aardbei in een wolk van zoet rijstdeeg. Lente in één hap.
De Perfecte Matcha Latte Thuis
Geen klontjes, perfecte schuim. Café-niveau in 3 minuten.
Onigiri — Japanse Rijstdriehoeken
De ultieme Japanse lunchbox-snack: warme rijst, zoute vulling, knisperende nori.