Japanse Mochi met Aardbei (Ichigo Daifuku)
Verse aardbei in een wolk van zoet rijstdeeg. Lente in één hap.
- Bereidingstijd
- ⏱ 45 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Porties
- 👥 8
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 8 porties
- 100 g shiratamako (mochi-meel)
- 100 g suiker
- 180 ml water
- 8 kleine aardbeien
- 200 g zoete witte bonenpasta (shiro-an)
- Maizena om te bestuiven
Bereiding
- 1
Wikkel elke aardbei in een laagje bonenpasta tot een balletje.
- 2
Meng shiratamako, suiker en water. Magnetron 1 min, roer, nog 1 min, roer, nog 30 sec.
- 3
Stort het deeg op een werkblad met maizena en koel iets af.
- 4
Verdeel in 8 stukken, plat ze uit en wikkel rond elke aardbei-bal.
- 5
Knijp de naden dicht, leg met de naad naar onder. Direct serveren.
Het leukste dessert om zelf te maken
Mochi maken voelt als magie: in 5 minuten verandert poeder in een chewy wolk. Het is sticky werk, dus genoeg maizena bij de hand houden.
Snacks die hierbij passen
Veelgestelde vragen over Japanse Mochi met Aardbei (Ichigo Daifuku)
▸Hoe lang duurt het om Japanse Mochi met Aardbei (Ichigo Daifuku) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "gemiddeld".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 8 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Japanse Mochi met Aardbei (Ichigo Daifuku)?
Japanse Mochi met Aardbei (Ichigo Daifuku) komt uit de Japanse keuken. Verse aardbei in een wolk van zoet rijstdeeg. Lente in één hap.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 100 g shiratamako (mochi-meel), 100 g suiker, 180 ml water, 8 kleine aardbeien, 200 g zoete witte bonenpasta (shiro-an) en nog 1 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Japanse keuken
Vegan Gyoza met Paddenstoel & Kool
Knapperige bottoms, sappige umami-vulling. Niemand mist het vlees.
De Perfecte Matcha Latte Thuis
Geen klontjes, perfecte schuim. Café-niveau in 3 minuten.
Onigiri — Japanse Rijstdriehoeken
De ultieme Japanse lunchbox-snack: warme rijst, zoute vulling, knisperende nori.