Thaise Groene Curry met Kip
Aromatische, romige curry met kokosmelk en Thaise basilicum. Klaar in 25 min.
- Bereidingstijd
- ⏱ 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Porties
- 👥 4
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 3 el groene currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 500 g kipfilet, in stukjes
- 1 aubergine, in blokjes
- 100 g Thaise babymais
- 2 el vissaus
- 1 el palmsuiker
- Handje Thaise basilicum
- 2 kaffir limoenblaadjes
Bereiding
- 1
Bak de currypasta 2 min in 3 el dikke kokosmelk tot het geurt.
- 2
Voeg de rest van de kokosmelk en limoenblaadjes toe.
- 3
Doe de kip erbij en sudder 8 min.
- 4
Voeg aubergine en mais toe, kook nog 5 min.
- 5
Op smaak met vissaus en palmsuiker, finish met basilicum.
- 6
Serveer met jasmijn rijst.
Ondergewaardeerde groene held
Groene curry is meestal pittiger dan rode, met meer fris-kruidige smaken van basilicum en limoenblad. Bommetje van smaak.
Veelgestelde vragen over Thaise Groene Curry met Kip
▸Hoe lang duurt het om Thaise Groene Curry met Kip te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "makkelijk".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 4 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Thaise Groene Curry met Kip?
Thaise Groene Curry met Kip komt uit de Thailandse keuken. Aromatische, romige curry met kokosmelk en Thaise basilicum. Klaar in 25 min.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 3 el groene currypasta, 400 ml kokosmelk, 500 g kipfilet, in stukjes, 1 aubergine, in blokjes, 100 g Thaise babymais en nog 4 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Thailandse keuken
Thai Snackplankje voor 4
Mix krokante tuinbonen, kroepoek en mango voor het perfecte borrelplankje.
Pad Thai met Garnalen — 20 min
Het meest geliefde Thaise gerecht ter wereld: zoet, zout, zuur en pittig in balans.
Tom Yum Soep met Garnalen
Pittig-zure heldere soep met citroengras, galangal en limoen. Verkoudheid weg in 1 kom.