Satay Maleis stijl met Ketupat
Gegrilde lamsspiesjes met kruidige pindasaus en gestoomde rijstcubes.
- Bereidingstijd
- ⏱ 60 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Porties
- 👥 4
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 600 g lamsschouder, in blokjes
- Marinade: 2 el satay-kruidenmix, 2 tenen knoflook, 1 el palmsuiker, scheutje olie
- Pindasaus: 200 g geroosterde pinda's gemalen, 3 el satay-pasta, 200 ml kokosmelk, 1 el palmsuiker, 1 el tamarinde
- 1 ui en 1 komkommer
- Bamboespiesjes (geweekt)
Bereiding
- 1
Marineer lamsvlees min. 2 uur (liefst overnacht).
- 2
Rijg op spiesjes en grill 8-10 min op hoge BBQ of grillpan.
- 3
Roer alle pindasaus-ingrediënten in een steelpan, warm op tot dik (10 min).
- 4
Serveer satay met pindasaus, ui- en komkommer-plakjes.
Een hawker stall klassieker
In Maleisië is satay vaak van lam of geit; in Indonesië meer van kip. Beide met een dikke, kruidige pindasaus die het verschil maakt.
Veelgestelde vragen over Satay Maleis stijl met Ketupat
▸Hoe lang duurt het om Satay Maleis stijl met Ketupat te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "gemiddeld".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 4 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Satay Maleis stijl met Ketupat?
Satay Maleis stijl met Ketupat komt uit de Maleisië & Singaporese keuken. Gegrilde lamsspiesjes met kruidige pindasaus en gestoomde rijstcubes.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 600 g lamsschouder, in blokjes, Marinade: 2 el satay-kruidenmix, 2 tenen knoflook, 1 el palmsuiker, scheutje olie, Pindasaus: 200 g geroosterde pinda's gemalen, 3 el satay-pasta, 200 ml kokosmelk, 1 el palmsuiker, 1 el tamarinde, 1 ui en 1 komkommer, Bamboespiesjes (geweekt). De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Maleisië & Singaporese keuken
Curry Laksa — Maleisische kokos-noodlesoep
Romige, pittige kokoscurry met rijstnoedels, garnalen en taugé. De troost-soep.
Nasi Lemak — Maleisische kokosrijst met sambal
Het nationale ontbijt: geurige kokosrijst met pittige sambal, gebakken kip en pinda's.
Kaya Toast — Singapore's Iconische Ontbijt
Geroosterd brood met kokos-ei jam en koude boter, met soft-boiled eggs en kopi.