Dorayaki — Japanse pannenkoekjes met rode bonenpasta
Doraemons favoriete snack: zachte mini-pancakes met zoete anko-vulling.
- Bereidingstijd
- ⏱ 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Porties
- 👥 6
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 6 porties
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 1 el honing
- 120 g bloem
- ½ tl bakpoeder
- 2 el water
- 200 g anko (zoete rode bonenpasta, kant-en-klaar)
Bereiding
- 1
Klop eieren, suiker en honing schuimig.
- 2
Spatel bloem + bakpoeder erdoor, voeg water toe tot een glad beslag.
- 3
Bak op laag vuur kleine ronde pannenkoekjes (Ø 8 cm) tot belletjes verschijnen.
- 4
Draai om en bak 30 sec verder. Laat afkoelen op een rooster.
- 5
Bestrijk de helft met anko en plak een tweede pannenkoekje erop.
Een Japanse klassieker uit elke konbini
De truc zit in laag bakken — anders krijg je vlekkerig bruin. Geduld, en je hebt perfect goudgele dorayaki.
Veelgestelde vragen over Dorayaki — Japanse pannenkoekjes met rode bonenpasta
▸Hoe lang duurt het om Dorayaki — Japanse pannenkoekjes met rode bonenpasta te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "makkelijk".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 6 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Dorayaki — Japanse pannenkoekjes met rode bonenpasta?
Dorayaki — Japanse pannenkoekjes met rode bonenpasta komt uit de Japanse keuken. Doraemons favoriete snack: zachte mini-pancakes met zoete anko-vulling.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 2 eieren, 80 g suiker, 1 el honing, 120 g bloem, ½ tl bakpoeder en nog 2 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Japanse keuken
Japanse Mochi met Aardbei (Ichigo Daifuku)
Verse aardbei in een wolk van zoet rijstdeeg. Lente in één hap.
Vegan Gyoza met Paddenstoel & Kool
Knapperige bottoms, sappige umami-vulling. Niemand mist het vlees.
De Perfecte Matcha Latte Thuis
Geen klontjes, perfecte schuim. Café-niveau in 3 minuten.