Chicken Adobo — Filipino Klassieker
Kip gestoofd in soja, azijn en knoflook. Het nationale gerecht in 40 min.
- Bereidingstijd
- ⏱ 45 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Porties
- 👥 4
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 1 kg kippendijen met huid
- 120 ml sojasaus
- 120 ml witte azijn
- 8 tenen knoflook, geplet
- 3 laurierblaadjes
- 1 tl peperkorrels
- 1 el bruine suiker
- 200 ml water
Bereiding
- 1
Marineer kip 30 min in sojasaus, azijn en knoflook.
- 2
Bak de kip met huid naar beneden in een hete pan tot bruin.
- 3
Voeg de marinade, water, laurier, peper en suiker toe.
- 4
Sudder 25-30 min met deksel half open, tot kip mals is en saus inkookt.
- 5
Serveer over witte rijst.
Filipijnse magie in 5 ingrediënten
Adobo bestaat in honderden varianten — elke familie heeft zijn versie. Dit is de basis: zoet-zout-zuur in perfecte harmonie.
Veelgestelde vragen over Chicken Adobo — Filipino Klassieker
▸Hoe lang duurt het om Chicken Adobo — Filipino Klassieker te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "makkelijk".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 4 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Chicken Adobo — Filipino Klassieker?
Chicken Adobo — Filipino Klassieker komt uit de Filipijnense keuken. Kip gestoofd in soja, azijn en knoflook. Het nationale gerecht in 40 min.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 1 kg kippendijen met huid, 120 ml sojasaus, 120 ml witte azijn, 8 tenen knoflook, geplet, 3 laurierblaadjes en nog 3 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Filipijnense keuken
Pancit Canton — Filipino Verjaardags-noedels
Geroerbakte eiernoedels met kip en groenten. Symbool voor lang leven.
Champorado — Filipino Chocolade Rijstepap
Warm chocolade-ontbijt op basis van kleefrijst. Comfort in een kom.
Ube Halaya — Paarse Yam Jam
Romige, knalpaarse zoete spread van Filipino yam. Vibrant en uniek.