Butter Chicken — Restaurant-niveau Thuis
Romige tomaat-curry met malse stukjes gemarineerde kip. De Indiase favoriet wereldwijd.
- Bereidingstijd
- ⏱ 60 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Porties
- 👥 4
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 800 g kipdijfilet
- Marinade: 200 g yoghurt, 2 el tandoori-mix, 1 el citroensap, 2 tenen knoflook
- Saus: 50 g boter, 1 ui, 4 tenen knoflook, 2 cm gember
- 1 el garam masala, 1 tl kurkuma, 1 tl chilipoeder, 1 tl korianderpoeder
- 400 g gepelde tomaten
- 200 ml slagroom
- 1 el honing, snufje fenugreek (kasoori methi)
Bereiding
- 1
Marineer kip min. 2 uur in yoghurt en kruiden.
- 2
Grill of bak de kip 4 min/zijde tot diep gekleurd.
- 3
Smelt boter in een pan, fruit ui, knoflook en gember.
- 4
Voeg de droge kruiden toe, bak 1 min.
- 5
Doe tomaten erbij en sudder 15 min, blender glad.
- 6
Voeg slagroom, honing en kip toe. Sudder 5 min, eindig met fenugreek.
- 7
Serveer met basmati rijst en naan.
Het succesnummer van de Indiase keuken
Goed butter chicken heeft balans: zoet (tomaat + room), pittig (chili), en die karakteristieke fenugreek-smaak. Knijp die niet over.
Veelgestelde vragen over Butter Chicken — Restaurant-niveau Thuis
▸Hoe lang duurt het om Butter Chicken — Restaurant-niveau Thuis te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "gemiddeld".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 4 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Butter Chicken — Restaurant-niveau Thuis?
Butter Chicken — Restaurant-niveau Thuis komt uit de Indiase keuken. Romige tomaat-curry met malse stukjes gemarineerde kip. De Indiase favoriet wereldwijd.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 800 g kipdijfilet, Marinade: 200 g yoghurt, 2 el tandoori-mix, 1 el citroensap, 2 tenen knoflook, Saus: 50 g boter, 1 ui, 4 tenen knoflook, 2 cm gember, 1 el garam masala, 1 tl kurkuma, 1 tl chilipoeder, 1 tl korianderpoeder, 400 g gepelde tomaten en nog 2 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Indiase keuken
Samosa's met Aardappel & Erwt
Krokante driehoekjes met kruidige vulling. Hét Indiase streetfood.
Masala Chai — Echte Indiase Kruidenthee
Hete melkthee met kardemom, gember, kaneel en kruidnagel. Niets verwarmt beter.
Dal Makhani — Romige Zwarte Linzen
Punjab's troost: urenlang gestoofde zwarte linzen met boter en room.