Yakult

Wat is Yakult?

Probioticum-drankje met de Lactobacillus casei Shirota-bacterie.

Achtergrond & herkomst

Yakult werd in 1935 ontwikkeld door de Japanse microbioloog Minoru Shirota, die aan de universiteit van Kyoto onderzoek deed naar melkzuurbacteriën en hun rol in de darmgezondheid. De stam die hij isoleerde en versterkte, Lactobacillus casei Shirota, kreeg zijn naam en vormt tot op de dag van vandaag de kern van het drankje. De naam Yakult is afgeleid van 'jahurto', het Esperanto-woord voor yoghurt.

Het kleine, herkenbare plastic flesje groeide uit tot een van de bekendste probiotica ter wereld en wordt in tientallen landen verkocht, verspreid door onder meer een systeem van rondgaande verkoopdames in Japan, de zogenoemde 'Yakult Ladies'. In de Japanse dagelijkse cultuur is Yakult verweven met het idee van preventieve zorg voor lichaam en spijsvertering, en het compacte formaat past bij de Japanse voorkeur voor porties op maat.

Hoe smaakt het?

Zoet-fris, licht zurig. Eén flesje is precies één hapje.

Yakult heeft een dunne, licht stroperige textuur en een fris-zoete smaak met een duidelijke melkzuurtoon die doet denken aan drinkyoghurt of karnemelk, maar dan zoeter en zachter. Het aroma is licht en romig-fris. De smaakopbouw start zoet en eindigt met een aangename, milde zurigheid die de zoetheid in balans houdt. Wie westerse referenties zoekt: denk aan een verdunde, zoetere versie van yoghurtdrank of een fris melkdrankje met een vleugje citrusachtige frisheid. Wij proefden vooral een verkoelende, schoon aandoende smaak die door het kleine flesje precies één slok blijft.

Hoe eet je het?

IJskoud, in één teug. Werkt goed na de lunch.

Serveertips van de redactie

• Serveer het flesje ijskoud uit de koelkast en drink het in één teug voor de meest verfrissende ervaring.
• Neem het na de lunch als klein, fris tussendoortje dat de maaltijd afsluit.
• Combineer het met een licht ontbijt of fruit voor een frisse start van de dag.
• Giet het eventueel over ijsblokjes of meng het met bruiswater voor een lichtere, langere drank.

Bewaren

Bewaar Yakult gekoeld en gesloten in de koelkast, zoals gebruikelijk voor gefermenteerde zuiveldranken. Houd het flesje uit direct zonlicht en warmte, en raadpleeg altijd de verpakking voor het specifieke bewaaradvies en de houdbaarheidsdatum. Consumeer het bij voorkeur goed gekoeld.

Voor wie is het?

Voor wie de buik goed wil verzorgen.