Matcha KitKat

Wat is Matcha KitKat?

Klassieke KitKat-wafels met witte chocolade en matcha-poeder.

Achtergrond & herkomst

De KitKat werd oorspronkelijk in 1935 in het Verenigd Koninkrijk geïntroduceerd door Rowntree's en wordt tegenwoordig wereldwijd geproduceerd door Nestlé. In Japan groeide het merk vanaf begin jaren 2000 uit tot een cultureel fenomeen, mede doordat de naam klinkt als het Japanse 'kitto katsu', wat zoveel betekent als 'je zult zeker slagen'. Daardoor werd de reep populair als gelukbrengertje, vooral onder scholieren tijdens examenperiodes.

De matcha-variant sluit naadloos aan bij deze Japanse KitKat-cultuur, waarin regionale en seizoensgebonden smaken elkaar in hoog tempo opvolgen. Matcha, de fijngemalen groene theepoeder die centraal staat in de Japanse theeceremonie, is een van de meest iconische en herkenbare smaken van het land. De combinatie met witte chocolade maakt deze KitKat tot een van de bekendste Japanse edities en een vaste favoriet onder toeristen en verzamelaars.

Hoe smaakt het?

Romig met een licht bittere matcha-twist die de zoetheid balanceert.

Wij proefden een romige, zachte basis van witte chocolade die meteen zoet aandoet, waarna de matcha zich openbaart met een licht bittere, grassige en aardse ondertoon die de zoetheid mooi in balans houdt. De knapperige wafellaagjes geven een luchtige, brosse textuur die contrasteert met de smeuïge chocolade. Het aroma is duidelijk plantaardig en verfrissend, met de karakteristieke umami-achtige diepte van groene thee. Voor wie matcha niet kent: denk aan een mildere, romigere versie van sterke groene thee, ergens tussen witte chocolade en een licht bittere theelatte in.

Hoe eet je het?

Heel houden of breken — Japans gebruik: geluk delen met vrienden.

Serveertips van de redactie

• Serveer de reep licht gekoeld zodat de witte chocolade steviger wordt en de matcha-smaak scherper naar voren komt.
• Combineer met een kop ongezoete groene thee of sencha om de matcha-tonen te versterken.
• Breek de reep in stukjes en deel deze met vrienden, geheel volgens het Japanse 'kitto katsu'-gebruik.
• Serveer als klein dessertje naast een bol vanille-ijs voor een contrast tussen warm-zoet en bitter-fris.

Bewaren

Bewaar deze KitKat op een koele, droge plek buiten direct zonlicht, want witte chocolade is gevoelig voor warmte en kan bij hoge temperaturen uitslaan of zacht worden. Een afgesloten verpakking helpt de knapperigheid van de wafel te behouden en voorkomt dat de chocolade vreemde geuren opneemt. Raadpleeg altijd de houdbaarheidsdatum op de verpakking.

Voor wie is het?

Matcha-fans en KitKat-verzamelaars.