Tteokbokki — Pittige Koreaanse rijstwafels
Chewy rijstwafels in een glanzende, vurige gochujang-saus. Streetfood favoriet.
- Bereidingstijd
- ⏱ 20 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Porties
- 👥 2
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 400 g verse of ontdooide tteok (rijstwafels)
- 500 ml water
- 2 vellen gedroogde zeewier (dashima)
- 3 el gochujang
- 1 el gochugaru (Koreaanse chilipoeder)
- 1 el sojasaus
- 1 el suiker
- 2 lente-uitjes
- 2 hardgekookte eieren (optioneel)
Bereiding
- 1
Trek 10 min een bouillon van water + dashima. Verwijder het zeewier.
- 2
Voeg gochujang, gochugaru, sojasaus en suiker toe. Roer goed.
- 3
Doe de rijstwafels erbij en kook 8-10 min tot saus dik en glanzend wordt.
- 4
Snijd lente-ui erover, leg eieren erbij. Direct serveren.
Het beroemdste streetfood van Seoul
Elke marktkraam heeft een grote pan tteokbokki staan te pruttelen. De textuur — chewy, taai, glibberig — is verslavend zodra je er aan gewend bent.
Veelgestelde vragen over Tteokbokki — Pittige Koreaanse rijstwafels
▸Hoe lang duurt het om Tteokbokki — Pittige Koreaanse rijstwafels te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "makkelijk".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 2 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Tteokbokki — Pittige Koreaanse rijstwafels?
Tteokbokki — Pittige Koreaanse rijstwafels komt uit de Korease keuken. Chewy rijstwafels in een glanzende, vurige gochujang-saus. Streetfood favoriet.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 400 g verse of ontdooide tteok (rijstwafels), 500 ml water, 2 vellen gedroogde zeewier (dashima), 3 el gochujang, 1 el gochugaru (Koreaanse chilipoeder) en nog 4 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Korease keuken
Buldak Cheese Noodles (3-stap upgrade)
De ultieme TikTok-hack: smelt kaas door je Buldak voor minder pijn, meer comfort.
Korean Corn Cheese (Bibimmyeon Side)
Romig, draderig, zoet en hartig — het meest verslavende bijgerecht.
Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap)
Een beetje oude kimchi + koude rijst = de meest umami lunch in 10 min.