Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap)
Een beetje oude kimchi + koude rijst = de meest umami lunch in 10 min.
- Bereidingstijd
- ⏱ 12 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Porties
- 👥 2
Recept van de redactie · laatst getest 2026-07-11
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 300 g koude jasmijnrijst (van gisteren)
- 200 g kimchi (lekker zuur), grof gehakt
- 2 el kimchi-sap
- 1 el gochujang
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 2 eieren
- 1 lente-ui, geroosterde sesam, nori-vlokken
Bereiding
- 1
Bak kimchi 2 min in olie tot ze begint te karamelliseren.
- 2
Voeg gochujang en kimchi-sap toe, roerbak 1 min.
- 3
Voeg de koude rijst toe, breek met een spatel los en bak 4 min op hoog vuur.
- 4
Op smaak met sojasaus en sesamolie.
- 5
Serveer met een spiegelei erop, lente-ui, sesam en nori.
De ultieme restjes-redding
Hoe ouder en zuurder de kimchi, hoe beter de fried rice. Dit is comfort food zoals Korea het bedoeld heeft.
Veelgestelde vragen over Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap)
▸Hoe lang duurt het om Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap) te maken?
Reken op ongeveer 12 minuten van start tot serveren. Het moeilijkheidsniveau is "makkelijk".
▸Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is berekend op 2 porties. Je kunt de hoeveelheden evenredig opschalen.
▸Uit welke keuken komt Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap)?
Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap) komt uit de Korease keuken. Een beetje oude kimchi + koude rijst = de meest umami lunch in 10 min.
▸Welke ingrediënten heb ik nodig?
De basis: 300 g koude jasmijnrijst (van gisteren), 200 g kimchi (lekker zuur), grof gehakt, 2 el kimchi-sap, 1 el gochujang, 1 el sojasaus en nog 3 andere ingrediënten. De volledige lijst staat op deze pagina.
Meer uit de Korease keuken
Buldak Cheese Noodles (3-stap upgrade)
De ultieme TikTok-hack: smelt kaas door je Buldak voor minder pijn, meer comfort.
Korean Corn Cheese (Bibimmyeon Side)
Romig, draderig, zoet en hartig — het meest verslavende bijgerecht.
Tteokbokki — Pittige Koreaanse rijstwafels
Chewy rijstwafels in een glanzende, vurige gochujang-saus. Streetfood favoriet.