Squid Peanut Snack

Wat is Squid Peanut Snack?

Geroosterde pinda's gecoat met inktvis-poeder en suiker.

Achtergrond & herkomst

Squid Peanut Snacks behoren tot een lange traditie van Koreaanse borrelhappen, in het Koreaans vaak aangeduid als anju: hapjes die specifiek bedoeld zijn om te eten tijdens het drinken. In de Koreaanse drinkcultuur staat eten en drinken zelden los van elkaar, en gedroogde inktvis (ojingeo) is daarbij een klassieker die je terugvindt op vismarkten, in kraampjes en aan de bar. Het combineren van pinda's met de smaak van gedroogde zeevruchten is een logische stap: pinda's zijn zelf al een populaire nootachtige snack bij bier, en de vispoeder-coating voegt de vertrouwde umami van gedroogde inktvis toe.

Merken als Tom Farms spelen in op deze nostalgie en brengen de smaak van de traditionele pub-anju terug in een handzame, verpakte vorm. Waar je vroeger verse gedroogde inktvis moest roosteren en scheuren, krijg je hier een gecoate pinda die dezelfde smaakwereld oproept. Het is daarmee een product dat sterk verankerd is in de alledaagse Koreaanse eet- en drinkcultuur, eerder dan in de feestelijke keuken.

Hoe smaakt het?

Zoet, zout, met die typische gedroogde-vis funk.

De eerste indruk is die van een knapperige, geroosterde pinda, maar de coating tilt het naar een ander niveau. Wij proefden een duidelijke zoet-zoute balans waarin de suiker eerst opvalt en daarna plaatsmaakt voor een zilte, hartige nasmaak. Kenmerkend is de gedroogde-vis funk: een geconcentreerde umami die doet denken aan bonitovlokken of Japanse gedroogde vis, met een licht maritieme scherpte. De textuur is stevig en krokant, met een fijne poederlaag die aan de vingers blijft plakken. Voor wie westerse referenties zoekt: denk aan de umami van een goede visbouillon of oesterssaus, gecombineerd met de zoetzoute crunch van een gebrande pinda.

Hoe eet je het?

Bij bier of soju — een echte borrelhap.

Serveertips van de redactie

• Serveer ze zoals bedoeld: als borrelhap bij een koud Koreaans bier of een glas soju.
• Meng ze door een schaal met andere hartige knabbels voor een contrast tussen zoet, zout en umami.
• Combineer met milde, frisse hapjes zoals komkommer of augurk om de zilte funk in balans te houden.
• Strooi een handjevol over een kom instant ramen voor extra crunch en umami.

Bewaren

Bewaar de verpakking op een koele, droge plek uit direct zonlicht. Na openen sluit je de zak goed af of gebruik je een luchtdichte bewaardoos, zodat de pinda's krokant blijven en de coating niet vochtig wordt. Raadpleeg voor de exacte houdbaarheid altijd de datum op de verpakking.

Voor wie is het?

Wie ouderwetse Koreaanse pubsnacks wil.